Die gemütliche Beiz am Eulachpark
Moin & Willkommen in der Ida-Beiz
Wir freuen uns auf Euren Besuch, die gemütliche Quartier Beiz in Neuhegi
Gin & Dine
am Samstag, den 2. Juli 2022, 18.30 Uhr
am Samstag, den 2. Juli 2022, 18.30 Uhr
Marc Hoffmann begleitet uns durch den Abend des Gin`s
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"Albert Michler Gin Green 44%
Nach originaler Rezeptur des ehemaligen Hoflieferanten
des Habsburgischen Königshauses"
"Albert Michler Gin Green 44%
Nach originaler Rezeptur des ehemaligen Hoflieferanten
des Habsburgischen Königshauses"
Geeiste Wienerwald Gazpacho mit vielen Wild-Blüten
Croutons aus Semmeln und grilliertes Gurkenspiesschen
Harahorn Cask Aged Gin 41,7%
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"Destilliert in der Region Grimstad in Norwegen
hier haben Fabelwesen immer noch eine Bedeutung"
"Destilliert in der Region Grimstad in Norwegen
hier haben Fabelwesen immer noch eine Bedeutung"
Auf Kiefernnadeln warm hausgeräucherter Norwegischer Wildlachs
an Zitronen-Dillsauerrahm
parfümierter Vanille-Reis mit getrockneten Heidelbeeren
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"Holyrood Height of Arrows Gin 43%
Ein Edinburgh Gin, der mit nur drei Zutaten eine Fülle von Geschmack erzielt"
Ein Edinburgh Gin, der mit nur drei Zutaten eine Fülle von Geschmack erzielt"
Zucchettiblüten gefüllt mit Trüffel-Gemüsemousse
an Szechuan Pfeffer Schaum
oder
Grillierte Seeteufel Medaillons mit Hummerscheren an Safran-Ingwersauce
Grillierte Seeteufel Medaillons mit Hummerscheren an Safran-Ingwersauce
oder
Schottisches Hochland Steak (CH) mit Meersalzkruste an Honig-Wachholder Jus
Schottisches Hochland Steak (CH) mit Meersalzkruste an Honig-Wachholder Jus
Dazu reichen wir
Randen-Kartoffel Mousseline, Spinat Terrine und glasierte Rüebli
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Randen-Kartoffel Mousseline, Spinat Terrine und glasierte Rüebli
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"Raasay Gin 46%
Reine Handarbeit von den inneren Hebriden vor der Westküste Schottlands"
Reine Handarbeit von den inneren Hebriden vor der Westküste Schottlands"
Warm aufgeschlagenes Wacholder-Limetten Sabayon
mit Rhabarber-Glace im Shortbread Crumble-Beet
Gun Room Navy Gin 57%
mit Rhabarber-Glace im Shortbread Crumble-Beet
Gun Room Navy Gin 57%
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"Neben Waffen und Schiesspulver im Hafen von Stockholm gelagert
Zum Abschluss einen kräftigen Schluck, bevor es wieder auf die See geht"
"Neben Waffen und Schiesspulver im Hafen von Stockholm gelagert
Zum Abschluss einen kräftigen Schluck, bevor es wieder auf die See geht"
Menü Preis 125.- Chf p.P. inkl. Wasser und Kaffee
